FOLKDOC – Degustazioni in musica
DAL 22 AL 26 AGOSTO P.ZZA DEL POPOLO – Chiesa San Leonardo, ore 12.00
€. 25.00
ORTAGGI, LEGUMI, CEREALI E PRODOTTI DELLA TERRA saranno proposti tutti i giorni a pranzo.
Filiera corta, territorialità dei prodotti, stagionalità e tipicità, queste sono le caratteristiche dei piatti che andremo a presentare in collaborazione con le cantine che sponsorizzano la giornata presentando e commentando i loro vini.
MERCOLEDI 22 – I prodotti della terra : RICETTE DELL’ ORTO E DEL CORTILE
Cantina in abbinamento: Az. FALESCO – Montecchio ( TR)
Asticciole di sedano con caprino fresco
Pinzimonio di carote, finocchio e ravanelli a confronto con i fritti : salvia, patata e zucchine
Pomodori ripieni con riso e maggiorana
Fagottini ripieni di zucca gialla e ventresca
Gnocchi in salsa di barbabietole
Zucchine ripiene con la carnee spolverata di prezzemolo
Insalata di pollo e peperoni in agrodolce
Barba frate con pancetta
Gelato alla frutta
Buffet di frutta fresca
IN MUSICA con “Cogli la prima mela” – musica d’autore
GIOVEDI 23 La campagna : UOVA, TARTUFO e ERBE AROMATICHE
Cantina in abbinamento : CANTINA LA CARRAIA – Orvieto ( TR )
Rotolini di frittata alle erbe di campo ( frittate con patate novelle, frittate cipolla, ventresca e pomodorini frittate zucchine e cipolletta fresca )
Fiori di zucca farciti e fritti
Fagottini ripieni con la zucca gialla con scaglie di tartufo
Tagliatelle verdi di spinaci al tartufo
Tortino di melanzane e mentuccia
Sformato di spinaci con semi di sesamo
Bietola stufata con peperoncino
Crostata di frutta
Buffet di frutta fresca
IN MUSICA con “Cogli la prima mela” – musica d’autore
VENERDI 24 – I prodotti della terra : – ESTATE CON I LEGUMI E I CEREALI
Cantina in abbinamento: AZ. VITALONGA di Maravalle – Ficulle (TR)
Tortucce fritte con pomodoro e mozzarella
Insalata di farro e pomodori
Insalata di ceci e verdure di stagione
Risotto integrale o vegetariano
Minestra “ fredda “ con verdure di stagione con scaglie di formaggio
Insalata di pasta
Insalata di pollo con sedano e verdure fresche
Insalata misticanza
Fagiolini al pomodoro
Frutta mista con crema di gelato
IN MUSICA con “Cogli la prima mela” – musica d’autore
SABATO 25 I prodotti della terra : RICETTE DELL’ ORTO E DEL CORTILE
Cantina in abbinamento: AZ. AGRICOLA MUROGROSSO – Fabro ( TR)
Asticciole di sedano con caprino fresco
Pinzimonio di carote, finocchio e ravanelli a confronto con i fritti : salvia, patata e zucchine
Pomodori ripieni con riso e maggiorana
Fagottini ripieni di zucca gialla e ventresca
Gnocchi in salsa di barbabietole
Zucchine ripiene con la carnee spolverata di prezzemolo
Insalata di pollo e peperoni in agrodolce
Barba frate con pancetta
Gelato alla frutta
Buffet di frutta fresca
IN MUSICA con Pierluigi Colantoni in “Soluzioni CoAbitative” – teatro canzone
DOMENICA 26 – ESTATE CON I LEGUMI E I CEREALI
Cantina in abbinamento: TENUTA LA PAZZAGLIA- Castiglione in Teverina (VT)
Tortucce fritte con pomodoro e mozzarella
Insalata di farro e pomodori
Insalata di ceci e verdure di stagione
Risotto integrale vegetariano
Minestra “ fredda “ con verdure di stagione con scaglie di formaggio
Insalata di pasta
Insalata di pollo con sedano e verdure fresche
Insalata misticanza
Fagiolini al pomodoro
Frutta mista con crema di gelato
IN MUSICA con Pierluigi Colantoni in “Soluzioni CoAbitative” – teatro canzone
Ogni giorno sarà allestito L’ANGOLO DELLA NORCINERIA, DEI FORMAGGI E DEI PANI a completamento dei menù proposti
Per info e prenotazioni
info@cramst.it 338.6671201
